Chiquita Bananen-"Käsekuchen" nach Art von Baumeisterin Lucy

Chiquita Bananen-"Käsekuchen" nach Art von Baumeisterin Lucy
Chiquita Bananen-"Käsekuchen" nach Art von Baumeisterin Lucy
Snack
90 min
Anspruchsvoll
Gluten free
Vegetarian
1
Entkerne die Datteln. Zermahle die Nüsse zusammen mit dem Zucker. Anschließend die Datteln hinzufügen und zu einer knetbaren Masse mahlen.
2
Lege eine quadratische Backform mit Backpapier aus und verteile die Nuss-Dattel-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht darauf.
3
Teile die Blattgelatine in jeweils 5 und 7 Blätter auf und lege sie zum Einweichen in kaltes Wasser. Zerkleinere die Erdbeeren in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine. Rühre 2 Becher fettarmen Hüttenkäse unter die Erdbeeren, füge 2 Esslöffel (oder nach Geschmack) Honig hinzu und stelle die Mischung beiseite.

Verrühre 2 weitere Becher fettarmen Quark mit Honig.
4
Löse die 5 Blatt Gelatine in etwas Wasser (heiß, aber nicht kochend!) in einem Topf bei schwacher Hitze auf. Gib die Gelatine dann zur weißen Quarkmasse hinzu und rühre sie so schnell wie möglich unter. Das Ganze dann direkt über die Nuss-Dattel-Mischung geben und anschließend im Kühlschrank ziehen lassen.
5
Wiederhole den Vorgang für die 7 Blatt Gelatine mit der Erdbeer-Quark-Masse und gib den weißen Quark darüber. Lass den Kuchen ziehen (bereite den Kuchen einen Tag im Voraus zu).
6
Schneide den Kuchen in Würfel von ca. 4 bis 5 cm Größe. Schäle und schneide die Bananen in Scheiben, forme sie in "Noppen" und dekoriere den Kuchen damit.

Als Ausgangsmasse kannst Du auch 2 Tassen fein gemahlene Haferkekse, mit ¼ Tasse Butter vermischt, verwenden.

ZUTATEN FOR 2 PERSONS

-
2 PERSONEN
+
1 package of gelatine (12 leaves)
2 x 2 cups of low-fat cottage cheese
1.5 cups of frozen strawberries or red fruit
4 tbsp Honig
1 cup of dates
1/2 cup of walnuts
1/2 cup of almonds
1 tbsp coconut blossom sugar
3 to 4 Chiquita Bananen
extra needed: baking paper, square (baking) shape (24 x 24), small round cookie cutter, food processor
NÄHRWERTE PRO PERSON
218
Kalorien
8,1 g
Fett
0,8 g
Gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Kohlenhydrate
15,4 g
Zucker
2,2 g
Ballaststoffe
9,6 g
Eiweiß
0,1 g
Salz
Chiquita Bananen-"Käsekuchen" nach Art von Baumeisterin Lucy
NÄHRWERTE PRO PERSON
218
Kalorien
8,1 g
Fett
0,8 g
Gesättigte Fettsäuren
19,8 g
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15,4 g
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2,2 g
Ballaststoffe
9,6 g
Eiweiß
0,1 g
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